Père Blaize a été créée en 1815, par Toussaint Blaize. En ouvrant son herboristerie rue Méolan, au cœur de la ville, ce savant guérisseur venu des Alpes de Haute Provence fait alors connaître aux Marseillais les vertus de la phytothérapie, l'art de soigner avec les plantes. Pendant près de 2 siècles, l'officine sera dirigée.